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  观光旅游农业-5-观光旅游农业产品_农林牧渔_专业资料。《观光农业概论》教学课件

  观光旅游农业产品 塔里木大学植物科学学院 韩占江 5.1 观光旅游农业产品概念 5.1.1 产品与旅游产品 【产品】是可以提供给市场的任何一种东西。 【旅游产品】旅游经营者为了满足旅游者在旅游活动中的需 求,而向市场提供的各种有形实体和无形服务的整体组 合。 5.1.2 观光旅游农业整体产品的概念 ? 概念:通过市场交换以满足观光农业旅游者某种需求和利 益的有形实物和无形服务总和。 ? 包括三个层次 ? 第一层次是核心产品 ? 主要通过旅游的六大要素——食、住、行、游、购、娱的 整体性融合而集中体现出来。 ? 获得了核心层次产品的效用就获得了核心利益。 ? 但是仅仅考虑核心层次的产品是不够的,还要考虑其他层 次的产品。 3个层次 ? 第二层次是形式产品 ? 是核心产品得以实现的形式,即市场上出售观光农业产品 的实物或劳务的外观。 ? 形式产品包括:类型、品质、形态、商标、价格等。 ? 第三层次是延伸产品 ? 是指农业观光企业为旅游者在购买和消费过程中所提供的 相应服务和附加利益。如:旅游咨询、优惠付款、礼品赠 送和安全保卫等。 ? 企业可以利用附加利益和附加服务提高观光农业产品的满 意度和信任度。如:会员积分奖励 ? 观光旅游农业产品整体性的启示: ? 观光农业产品是一个整体系统,每个层次的完善擦能真正 满足旅游者的需求,任何一个层次出现差错,都会影响到 整个产品的市场竞争力。 ? 反面例子: ? 旅游者品尝乡村美食时遭遇价格陷阱; ? 旅游者流连忘返是找不到留宿地点; ? 旅游者游览乡村式被蚊虫叮咬; ? 旅游者需要服务时面对冷漠和嘲笑… ? 小结:必须注重有形产品和无形服务的整体质量,从而提 高观光农业整体产品的竞争力。 5.1.3 观光旅游农业产品的构成要素 大量的研究表明,单一的要素无法满足现代旅游者的各种 需求,只有相互关联、相互交融的整体产品才能满足游客的需 求。 I .观光旅游农业餐饮——食:不同于都市餐饮,有其独特之处。 ? 以当地无公害绿色产品为原材料; ? 烹饪和饮食上讲究原汁原味; ? 佳肴美食多为当地传统品牌或特产; ? 符合健康、营养的饮食潮流; ? 服务有当地特色。 品牌效应 河南道口烧鸡 II .观光旅游农业旅馆——住:住宿过夜体验与白天感受截然不 同。 如:清晰的夜空、虫吟、蛙鸣、犬吠。类型多样 ? 客房加早餐型 ? 客房旅馆型 ? 村舍自助型 ? 度假村 ? 自驾车营地 ? 露营地 观光农业旅馆类型 乡村产品类型 写意古村 假日农场 度假乡居 欢乐农家 运动乡村 海滨渔家 乡村旅馆类型 客房加早餐 自助式村舍 度假村、自驾车营地 客房旅馆 自助村舍、客房旅馆、露营地 客房旅馆 适应人群 背包客 团队、家庭游客、老年游客 商务团对、会议旅游者 家庭游客、青年团队 家庭游客、青年团队 家庭游客、青年团队、商务游客 III.观光旅游农业交通——行:指伴随观光旅游全过程的交通路 线、交通工具、交通设施以及相关服务的总和。主要包括3个 方面: ? 客源地和旅游目的地之间的交通 ? 旅游目的地景区间的交通 ? 观光农业园区内的交通(特殊性) ? 适应当地自然环境 ? 灵活轻便,经济环保 观光农业旅馆类型 ? 反映当地历史文化 ? 体现景区服务水准:如多人自行车、马车牛车、竹筏小舟等等 田成方、林成网、路相通、渠相连 IV.观光旅游农业景区——游:是最直观和最核心的部分,可促 成旅游者求新、求异、求知和回归自然、放松心灵的需求。具 有两个鲜明特点: ? 专用性:是专门提供给游客进行各类休闲娱乐活动的场所,与 在特定时间接受参观学习的乡村、民居和加工厂有明显区别; ? 可控性:必须有人行使各项管理,如质量管理、安全管理、效 益管理,否则就是一般的公众活动区域。 旅游景区质量等级 V .观光旅游农业购物——购:旅游者在旅游过程中购买的观光农 业商品,是观光旅游农业产品的重要组成部分。优秀的观光农 业商品具备以下特征: ? 纪念性:开发时应以当地农业资源为主要原料; ? 艺术性:开发时应保持传统制作工艺特色; ? 实用性:开发时应挖掘一定的实用功能; ? 收藏性:开发时应包装精美且彰显本土文化。 VI.观光旅游农业娱乐——娱:是旅游者通过观赏、参与、体验等 多种形式而获得的轻松愉快的精神感觉。可分为4种类型: ? 健身型娱乐:如登山、划船、攀岩 ? 文化性娱乐:观看民俗表演、参加婚嫁仪式、随渔民出海捕鱼 ? 创作型娱乐:亲自炒作农家菜肴、进行手工艺品创作 ? 团体型娱乐:团体比赛、家庭游戏村舍自助型 ? 小结: 食、住、行、游、购、娱是观光农业产品的6个基本要 素,即核心构成要素。一个完整的观光旅游农业产品应该是6 个要素的完美结合,缺失任何一个要素,都会影响观光农业产 品在旅游市场上的交换价值。 5.2 观光旅游农业产品的功能与特点 5.2.1观光旅游农业产品的功能 ? 审美功能:悦耳悦目、悦心悦意、悦志悦神,是重要功能。 ? 体验功能:是最为突出的功能。 ? 科普功能:获得农业知识,反思人生,教育自我。 ? 消费功能:产品的生产的目的就是实现消费,是必备功能。 ? 康体功能:环境康体、食物康体、娱乐康体、文化康体。 5.2.2 观光旅游农业产品的特点 ? 农业性:其构成核心要素食、住、行、游、购、娱都是农业元 素的载体,核心要素离开农业主题就失去和核心价值。 ? 生态性:产品的生产和交换过程都要注重保护和改善环境,遵 循生态学和生态经济学规律。 ? 季节性:因以农业为主题而具有。 ? 不可贮存性:如鲜美的果实等不及游客的到来。 ? 不可转移性:旅游者一般只能在特定时间和地点对产品具有暂 时的使用权。提示农业企业要克服短期行为,注重长远效应。 ? 综合性:旅游者需求的综合性决定了观光两侧有农业产品的综 合性。 5.3 观光旅游农业产品的设计方法与原则※ 5.3.1 观光旅游农业产品的设计方法 ? 首先确立旅游产品的核心竞争物最突出的特色; ? 再从旅游产品的级别和结构入手,按照旅游产品的三级标准及 四大组成的量化标准进行设计。 观光旅游农业产品的设计方法 设计级别 初级 特征 主题 需求内容 四大组成 形势 收费 小型、粗品、经济 命名 低层次 慢拙 无疑难服务要求 中级 中型、细品、标准 美名 中层析 轻快 疑难服务收费 高级 大型、精品、豪华 品牌 高层次 舒缓 代收代付的价格和 部分纳税 5.3.2 观光旅游农业产品设计的原则※ I.特色原则:农味,要充足、自然、有韵律、有鲜明个性 摩崖石刻 现场纺织黎锦 II.主题鲜明原则:鲜明的主题是观光旅游农业产品成功开发和可 持续发展的关键。首先是确定主题物,其次是确立主题形式。 咏梅廊 梅花桩 问梅亭 梅映清溪 绍兴十里香雪梅海 III.多样性原则:在创造自身特色的同时,必须辅助多样的形式 来强化和丰富产品的内涵,使产品丰富多彩,变化有趣。集团要闻,表 现在: ? 可以提供多种选择方案 ? 园区景观资源配置突出丰富多样的原则 广度的多样化 农业文化旅游 深 度 的 多 样 化 博物馆 科技展示 人文遗址 民俗表演 科普实习 … 农业景观旅游 田园风光 山水瀑布 灿烂花卉 生态林木 … 农业娱乐旅游 农事体验 乡村游戏 温泉健身 狩猎 素质拓展 … IV.文化原则:农业文化是观光旅游农业产品的精髓。我国的乡 土文化博大精深,源远流长,不仅体现了“天人合一”的生态哲 学理念,而且表征了比传统美学更加迷人的生态美学。 八卦农田 V.创新原则:主要指主题创新、内容创新、模式创新。尽量 避免单一雷同。创新就是创造产品的经济能力和吸引能 力,是占领市场的有利武器。 ? 举例:成都“江家菜地” 每到周末,租了地的城里人都携家带口到地理劳动,亲力亲为 “种、摘、食”,享用不完的菜可以委托销售机构代为销售,也可以“以 物易物”,交换别人地里的菜。这种形式使农业生产轻松惬意,经济收 入稳定;而包租的消费者在体验天地之间亲情融融之时,还吃到放心 蔬菜,可谓皆大欢喜。在这里创新形成特色,特色形成竞争力。 VI.市场原则:产品是为了满足市场需求,所以鼻血遵循市场 运行规律。 ? 一方面,观光旅游农业产品的生产应以市场为导向,满足市 场需要; ? 另一方面,观光农业企业要依据自己的实力,客观分析产品 的投资效益,不要盲目跟风,要有计划有步骤地进入市场。

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